본문 바로가기
반응형

주방관리2

계란 유통기한 지난것, 언제까지 괜찮을까? 냉장고 속에 한참 묵은 계란, 버리자니 아깝고 먹자니 찜찜할 때가 있죠.사실 보관 상태만 좋다면 유통기한이 지나도 충분히 괜찮은 경우가 많습니다.오늘은 계란의 신선도 판별법부터 활용법까지, 제대로 알려드릴게요.유통기한이 지나도 먹어도 될까?유통기한은 ‘판매 가능한 기한’을 뜻할 뿐, 그날이 지나면 바로 상한다는 의미는 아닙니다.냉장보관 기준으로 유통기한이 지난 후 10~15일 이내라면 대부분 안전하게 먹을 수 있습니다.단, 항상 상온이 아닌 냉장 상태를 유지했을 때만 해당됩니다.계란 신선도 테스트, 물에 띄워보세요가장 간단하고 정확한 방법이 바로 물 테스트입니다.상태 물에서의 모양 신선도 판단바닥에 눕는다완전 신선바로 섭취 가능한쪽이 들린다중간 단계조리용으로 사용 권장떠오른다공기주머니 커짐바로 폐기계란 .. 2025. 10. 17.
소스류 저장법 정리, 겨울철 양념 보관 꿀팁 겨울철, 양념과 소스는 왜 더 신경 써야 할까요?겨울철에도 실내 온도가 21~24℃까지 올라가는 경우가 많아 소스류와 양념이 쉽게 변질될 수 있습니다. 특히 당분, 유분, 수분, 산도를 모두 포함한 소스는 온도차와 습도에 민감해 곰팡이와 산패가 빨리 진행됩니다. 실제 조사에 따르면 겨울철 양념류 폐기율은 연간 28%에 달해 주의가 필요합니다.소스·양념별 권장 저장법과 사용기간품목 개봉 전 개봉 후 보관 권장 사용기간(개봉 후)마요네즈실온냉장(4~8℃)1개월케첩실온냉장(중간칸)2~3개월머스터드실온냉장(4~8℃)6개월드레싱(유제품)냉장냉장(4℃)2주~1개월간장실온서늘한곳/냉장6개월~1년고추장·된장실온냉장(4~8℃)1년들기름·참기름실온냉장(밀봉)3개월식용유·올리브유실온실온(차광)3~6개월굴소스실온냉장(4~8℃.. 2025. 7. 21.
반응형